Hätt ich geahnt, dass man Menschen mit so einfach beeindrucken kann….
Meine neue Wohnung hat dewn Vorteil, dass andere Menschen als sonst mal eben vorbeischneien. So auch gestern die junge Dame, die sich nur mal die Wohnung anschauen wollte & dann auf Einladung zum Essen blieb.
Eigentlich total simple Hausmannskost… aber nach den Reaktionen verblogge ich mal auch das, reicht für ca 5 Menschen:
1) Pellkartoffeln: etwa 2 kg neue, festkochende Kartoffeln zum gewünschten Gargrad kochen.
2) 750 – 1000g vollfetten Quark – Magerquark lohnt die Mühe nicht. Der bleibt irgendwie immer grisselig im Mund. den Quark mit genügend Milch/Sahne verrühren und dann:
eine Zwiebel in Würfelchen rein
1 Bund Frühlingszwiebel in Ringen
1-2 EL Kräuter der Provence (TK)
1-2 handvoll frischgehackte Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack
3) 500g Tomate häuten, grob hacken. Eine kleine rote Zwiebel in Würfeln zusammen mit einer großen zerquetschten Knoblauchzehe in Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten ohne zu bräunen. Die Tomaten dazu, 1 EL Balsamico, 1 Tl braunen Zucker, Meersalz, ein wenig Chili, ein wenig gemahlenen Kreuzkümmel. Und nun ca. 45 Minuten köcheln lassen – die Flüssigkeit sollte fast vollständig verschwunden sein.
Kalt werden lassen.
Und nun: assembeln. Kartöffelkes mit Quark, ein wenig bretonischer Salzbutter (oder ordinäre Butter und Meersalz), Quark und Rot zu sich nehmen.
Einfach, aber befriedigend.
